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WEISSES IGP PAESTUM
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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Alle Rechte vorbehalten 2021PI: 02633230657 REA:
SA242830 WEBSITE ERSTELLT VON
KOMMERZIELLE DATEN:
Typ: Bio-Weißwein
Erster produzierter Jahrgang: 1981
Name: Weißes BIOS IGP Paestum
Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
Bouquet: charakteristisch weinig
Geschmack: trocken, säuerlich, fruchtig, leicht bitter,
harmonisch
AGRONOMISCHE DATEN:
Anbautechnik: BIO-Landwirtschaft
Verwendete Reben: 60% toskanischer Trebbiano, 40% weißer Malvasia
Lage des Weinbergs: Roccadaspide, Santo Ianni Ort
mit Koordinaten in der Karte
Höhe: 250 m.ü.M.
Bodenart: lehmig
Ausrichtung und Exposition der Reben: Südost
Trainingssystem: Spalier - Guyot
Stämme / ha: 2500
Traubenertrag q.li/ha: 30
Erntezeit: Ende September / Anfang Oktober
ÖNOLOGISCHE DATEN:
Weinbereitungstechnik: Protokolle für BIO-WEIN
Vinifikation: mit natürlichen Hefen, statisches Dekantieren von
muss nach sanftem Pressen der ganzen Trauben
Malolaktische Gärung: ohne Zwingen und Hinzufügen
ausgewählte Bakterien
Alterung: ja, in Stahl
Reifungsdauer in der Flasche: 6 Monate vorher
Marketing.
Durchschnittliche Weinlebensdauer: 12 Jahre
ANALYTISCHE DATEN:
Ausbeute der Trauben zu Wein: 60%
Gesamtsäure (gr / lt): 5,90
Alkohol: 13,00 vol. (Jahr 2020)