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Bioweingut

Scorziello Ianniello

WEIN BIOS

Bios-Weine werden vom Bioweingut Scorziello Ianniello im Herzen des Cilento hergestellt.

Das Unternehmen Scorziello gehört zu den ersten Unternehmen, die im Cilento mit der Produktion von Bio-Weinen begonnen haben.

Es wurde 1979 von Marschall Scorziello Giuseppe mit Weinbergen in Roccadaspide gegründet.

Anschließend, nach dem Tod des Gründers im Jahr 2003, führten die Tochter Maria Rosaria und der Schwiegersohn Mario Ianniello den Betrieb weiter, indem sie die Weinberge auf dem Grundstück in Pollica erweiterten. Ursprünglich betrieb das Unternehmen ausschließlich Weinbau; 1996 mit der Überzeugung, ein Qualitätsprodukt zu haben und mit der Anerkennung der Castel San Lorenzo DOC-Weine, wurde das Unternehmen zum Weinproduzenten und baute einen eigenen Betriebskeller mitten in den Weinbergen auf zwei Ebenen plus Deckel für Essig mit einer Gesamtentwicklung auf der Fläche von ca. 500m².

Die Trauben werden direkt zu Wein verarbeitet und stammen nur aus eigener Produktion:

-Barbera, Malvasia und Trebbiano auf dem Land in Roccadaspide, das für DOP-Weine Castel San Lorenzo bestimmt ist;

- Aglianico und Fiano auf den Pollica-Anbaugebieten, die in der g.U. Cilento registriert sind, aber als IGP Paestum vermarktet werden, da sie in Roccadaspide außerhalb des Gebiets der g.U. des Cilento vinifiziert werden.

1998 stellte das Unternehmen seine Natur auf 100% biologischen Anbau und Produktion um. Die unter der Marke Bios produzierten und vermarkteten Weine sind von ICEA biologisch zertifiziert.

Der Keller ist mit modernen Maschinen ausgestattet, um die Qualität der Trauben zu verbessern: pneumatische Presse und Kühlkette Die Lagerung und Reifung erfolgt sowohl in Edelstahl-Weinfässern als auch in kleinen Eichenfässern.

Der Trester wird dann zur Destillation und zur Gewinnung des "Grappa del Cilento" gegeben.

Die Zukunftspläne und die Entwicklung des Unternehmens werden dem jungen Apotheker Venere Ianniello, Enkel des Gründers Giuseppe, mit der Implementierung einer Anlage zur Extraktion von RESVERATROL anvertraut: einem Molekül, das in Nahrungsergänzungsmitteln als Antioxidans verwendet wird - das Grundelement des MITTELMEERS DIÄT.