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Bodega orgánica

Scorziello Ianniello

VINO BIOS

Los vinos Bios son elaborados por la bodega orgánica Scorziello Ianniello en el corazón de Cilento.

La empresa Scorziello se encuentra entre las primeras empresas que iniciaron la producción de vinos orgánicos en Cilento.

Fue fundada en 1979 por el mariscal Scorziello Giuseppe con viñedos en Roccadaspide. Posteriormente, tras la muerte del fundador en 2003, la hija María Rosaria y el yerno Mario Ianniello continuaron el negocio ampliando la superficie de viñedo en el terreno de propiedad de Pollica.

Originalmente la empresa practicaba exclusivamente la viticultura; en 1996 con la convicción de tener un producto de calidad y con el reconocimiento de los vinos DOC Castel San Lorenzo, la empresa se convierte en productora de vino, construyendo su propia bodega de empresa en medio de los viñedos en dos niveles más cubierta destinada a vinagre con un desarrollo total en la superficie de unos 500m².

Las uvas se transforman directamente en vino y son solo las de producción propia:

-Barbera, Malvasia y Trebbiano en los terrenos de Roccadaspide destinados a los vinos DOP Castel San Lorenzo;

- Aglianico y Fiano en las tierras Pollica inscritas en la DOP Cilento, pero comercializadas como IGP Paestum porque se vinifican en Roccadaspide, fuera de la DOP Cilento.

En 1998 la empresa transformó su naturaleza en cultivo y producción 100% orgánicos. Los vinos producidos y comercializados bajo la marca Bios están certificados como orgánicos por ICEA.

La bodega está equipada con maquinaria moderna para mejorar la calidad de la uva: prensa neumática y cadena de frío El almacenamiento y crianza se realiza tanto en vasijas de acero inoxidable como en pequeñas barricas de roble.

A continuación, se entrega el orujo para su destilación y obtención de la "Grappa del Cilento".

Los planes futuros y el desarrollo de la empresa están encomendados al joven farmacéutico Venere Ianniello, nieto del fundador Giuseppe, con la implementación de una planta para la extracción de RESVERATROL: una molécula utilizada en suplementos como antioxidante - el elemento básico del MEDITERRÁNEO DIETA.