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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Todos los derechos reservados 2021PI: 02633230657
REA: SA242830 SITIO WEB
DATOS COMERCIALES:
Tipo: vino blanco ecológico
Primera añada producida: 1981
Nombre: White BIOS IGP Paestum
Color: amarillo pajizo más o menos intenso
Bouquet: vino característico
Sabor: seco, ácido, afrutado, ligeramente amargo,
armónico
DATOS AGRONÓMICOS:
Técnica de cultivo: agricultura ORGÁNICA
Vides utilizadas: 60% Trebbiano toscano, 40% Malvasia blanca
Área de ubicación del viñedo: Roccadaspide, localidad de Santo Ianni
con coordenadas dadas en la tarjeta
Altitud: 250 m.s.l.m.
Tipo de suelo: arcilloso
Orientación y exposición de las cepas: sureste
Sistema de entrenamiento: espaldera - Guyot
Cepas / ha: 2500
Rendimiento de uvas q.li/ha: 30
Periodo de cosecha: finales de septiembre / principios de octubre
DATOS ENOLOGICOS:
Técnica de vinificación: protocolos para VINO ECOLÓGICO
Vinificación: con levaduras naturales, decantación estática de
mosto después de un suave prensado de los racimos enteros
Fermentación maloláctica: sin forzar ni añadir
bacterias seleccionadas
Envejecimiento: sí, en acero
Duración de la crianza en botella: 6 meses antes
márketing.
Vida media del vino: 12 años
DATOS ANALÍTICOS:
Rendimiento de uva en vino: 60%
Acidez total (gr / lt): 5,90
Alcohol: 13,00 vol. (año 2020)