EXPÉDITION SÉCURISÉE ET RAPIDE | PAIEMENT EN LIGNE CERTIFIÉ ET SÉCURISÉ
Pour les aspirants du silence et des merveilles
VIN BIOS
VIN ROUGE
ACHAT EN LIGNE
MENU
BARBERA DOP CASTEL SAN LORENZO
VIN ROUGE BIO DU CILENTO
VIN BLANC
NOS SOCIAUX
NOS CONTACTS
Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Tous droits réservés 2021PI: 02633230657 REA:
SA242830 SITE WEB CRÉÉ
DONNÉES COMMERCIALES :
Type : vin rouge bio
Premier millésime produit : 1981
Dénomination: Bios barbera DOP Castel San Lorenzo
Couleur : rouge intense aux reflets orangés
Nez : persistant et aérien, avec des notes de mûres
Goût : vin chaud et épicé
DONNÉES AGRONOMIQUES :
Technique de culture : Agriculture BIO
Vignes utilisées : 100% Barbera en pureté
Zone d'implantation du vignoble : Roccadaspide, localité de Santo Ianni, à une altitude de 250 mètres au dessus du niveau de la mer.
Type de sol : argileux
Orientation et exposition des vignes : sud-est
Entraînement : espalier - Gayot
Souches / ha : 2500
Rendement des raisins q.li/ha : 30
Période de récolte : fin septembre / début octobre
DONNÉES NOLOGIQUES :
Technique de vinification : protocoles pour le VIN BIO
Vinification rouge : avec des levures naturelles, macération d'environ 12 jours, les températures varient de 26-28°C pour faciliter l'extraction de la substance colorante contenue dans la peau des baies. Séparation des pépins le cinquième jour pour maintenir les tanins souples du vin.
Fermentation malolactive : sans forçage et sans ajout de bactéries sélectionnées
Elevage : oui, en tonneaux d'environ 1100 litres pendant environ 1 an, avec repos sur les levures enlevées avec la technique du bâtonnage pendant les 6 premiers mois.
Durée de maturation en bouteille : 6 mois avant commercialisation
Durée de vie moyenne du vin : apte au vieillissement.
DONNÉES ANALYTIQUES :
Rendement du raisin en vin : 60%
Acidité totale (gr / lt): 5.90
Alcool : 15 vol.