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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Tous droits réservés 2021PI: 02633230657 REA:
SA242830 SITE WEB CRÉÉ
DONNÉES COMMERCIALES :
Type : vin blanc biologique
Premier millésime produit : 1981
Nom: Blanc BIOS IGP Paestum
Couleur : jaune paille plus ou moins intense
Bouquet : vineux caractéristique
Goût : sec, acidulé, fruité, légèrement amer, harmonieux
DONNÉES AGRONOMIQUES :
Technique de culture: Agriculture BIO
Vignes utilisées: 60% Trebbiano toscan, 40% Malvasia blanc
Zone d'implantation du vignoble : Roccadaspide, localité de Santo Ianni
avec les coordonnées indiquées dans la carte
Altitude: 250 m. s.l.m.
Type de sol: argileux
Orientation et exposition des vignes: sud-est
Système d'entraînement: espalier - Guyot
Souches/ha: 2500
Rendement des raisins q.li/ha : 30
Période de récolte: fin septembre / début octobre
DONNÉES NOLOGIQUES :
Technique de vinification: protocoles pour le VIN BIO
Vinification: avec levures naturelles, décantation statique du moût
après pressurage doux des grappes entières
Fermentation malolactique: sans forçage et sans ajout
bactéries sélectionnées
Vieillissement: oui, en acier
Durée de vieillissement en bouteille: 6 mois avant
commercialisation.
Durée de vie moyenne du vin: 12 ans
DONNÉES ANALYTIQUES :
Rendement du raisin en vin: 60%
Acidité totale (gr / lt): 6,30
Alcool: 12 vol.