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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Tous droits réservés 2021PI: 02633230657 REA:
SA242830 SITE WEB CRÉÉ
DONNÉES COMMERCIALES :
Type : vin blanc biologique
Premier millésime produit : 2010
Dénomination : BIOS Fiano IGP Paestum
Couleur : jaune paille incrusté de reflets verdâtres
Bouquet : menthe, sauge et pêche blanche
Goût : fin, pas trop volumineux mais plein et satisfaisant.
Une belle acidité rehausse sa fraîcheur
DONNÉES AGRONOMIQUES :
Technique de culture : Agriculture BIO
Vignes utilisées : 100% Fiano en pureté
Zone d'implantation du vignoble : Pollica, lieu-dit Mantinieri
avec les coordonnées indiquées dans la carte
Altitude : 250 m.s.l.m. et 300 mètres. loin de la mer
Type de sol : argilo marneux à grès
Orientation et exposition des vignes : sud
Système d'entraînement : espalier - Guyot
Souches/ha : 4000
Rendement des raisins q.li/ha : 40
Période de récolte : début octobre
DONNÉES NOLOGIQUES :
Technique de vinification : protocoles pour le VIN BIO
Vinification : avec levures naturelles, décantation statique des
moût après pressurage doux des grappes entières
Fermentation malolactique : sans forçage et sans ajout
bactéries sélectionnées
Vieillissement : oui, en acier
Durée de vieillissement en bouteille : 6 mois avant
commercialisation.
Durée de vie moyenne du vin : apte au vieillissement.
DONNÉES ANALYTIQUES :
Rendement du raisin en vin : 60%
Acidité totale (gr / lt): 6.30
Alcool : 16,00 vol. (année 2020)