Pour les aspirants du silence et des merveilles
VIN BIOS
VIN ROUGE
MENU
NOS SOCIAUX
FIANO IGP PAESTUM
VIN BLANC BIO DU CILENTO
VIN BLANC
NOS CONTACTS
Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Tous droits réservés 2021PI: 02633230657 REA:
SA242830 SITE WEB CRÉÉ
DONNÉES COMMERCIALES :
Type : vin blanc biologique
Premier millésime produit : 2010
Dénomination : BIOS Fiano IGP Paestum
Couleur : jaune paille incrusté de reflets verdâtres
Bouquet : menthe, sauge et pêche blanche
Goût : fin, pas trop volumineux mais plein et satisfaisant.
Une belle acidité rehausse sa fraîcheur
DONNÉES AGRONOMIQUES :
Technique de culture : Agriculture BIO
Vignes utilisées : 100% Fiano en pureté
Zone d'implantation du vignoble : Pollica, lieu-dit Mantinieri
avec les coordonnées indiquées dans la carte
Altitude : 250 m.s.l.m. et 300 mètres. loin de la mer
Type de sol : argilo marneux à grès
Orientation et exposition des vignes : sud
Système d'entraînement : espalier - Guyot
Souches/ha : 4000
Rendement des raisins q.li/ha : 40
Période de récolte : début octobre
DONNÉES NOLOGIQUES :
Technique de vinification : protocoles pour le VIN BIO
Vinification : avec levures naturelles, décantation statique des
moût après pressurage doux des grappes entières
Fermentation malolactique : sans forçage et sans ajout
bactéries sélectionnées
Vieillissement : oui, en acier
Durée de vieillissement en bouteille : 6 mois avant
commercialisation.
Durée de vie moyenne du vin : apte au vieillissement.
DONNÉES ANALYTIQUES :
Rendement du raisin en vin : 60%
Acidité totale (gr / lt): 6.30
Alcool : 16,00 vol. (année 2020)