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Azienda Agricola Vitivinicola Biologica Scorziello Ianniello

VINO BIOS

Vini Bios sono prodotti dall' azienda agricola biologica vitivinicola Scorziello Ianniello nel cuore del Cilento. L'azienda Scorziello è tra le prime aziende che ha avviato la produzione di vini biologici nel Cilento. E' stata fondata nel 1979 dal Maresciallo Scorziello Giuseppe con vigneti in Roccadaspide. Successivamente, dopo la morte del fondatore nel 2003, la figlia Maria Rosaria ed il genero Mario Ianniello hanno continuato l'attività estendendo la superficie vitata sui terreni di proprietà in Pollica. Originariamente l'azienda praticava escusivamente la viticoltura; nel 1996 con la convinzione di avere un prodotto di qualità e con il riconoscimento dei vini DOC Castel San Lorenzo l'azienda si trasformò in vitivinicola, costruendo una cantina aziendale propria in mezzo ai vigneti su due livelli più copertura destinata ad acetaia con uno sviluppo totale in superficie di circa 500mq.

Le uve sono direttamente trasformate in vino e sono solo quelle di propria produzione:

-Barbera, Malvasia e Trebbiano sui terreni in Roccadaspide destinati ai vini DOP Castel San Lorenzo;

- Aglianico e Fiano sui terreni di Pollica iscritti alla DOP Cilento, ma commercializzati IGP Paestum perchè vinificati a Roccadaspide, fuori zona DOP Cilento.

Nel 1998 l' azienda converte la propria natura in coltivazione e produzione 100% biologica. I vini prodotti e commercializzati col marchio Bios sono certificati biologici da ICEA. La cantina è attrezzata con moderni macchinari per meglio esaltare la qualità delle uve: pressa pneomatica e catena del freddo.La conservazione e l'affinamento avviene sia in vasi vinari INOX che in piccole botti di legno di rovere. Le vinacce poi vengono conferite per la distillazione e l'ottenimento della "Grappa del Cilento".

I programmi futuri e lo sviluppo dell'azienda sono affidati alla giovane farmacista Venere Ianniello, nipote del fondatore Giuseppe, con l'implementazione di un impianto destinato all'estrazione del RESVERATROLO: molecola utilizzata negli integratori come antiossidante - elemento base della DIETA MEDITERRANEA.