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Vino Bios di Azienda Agricola Vitivinicola Biologica Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria All Right Reserved 2021
PI: 02633230657 REA: SA242830
DATI COMMERCIALI:
Tipologia: vino biologico bianco
Prima annata prodotta: 2010
Denominazione: BIOS Fiano IGT Paestum
Colore: giallo paglierino intarsiato da riflessi verdognoli
Profumo: menta, salvia e pesca bianca
Sapore: fine, non troppo voluminoso ma pieno ed appagante.
Una bella acidità ne esalta la freschezza
DATI AGRONOMICI:
Tecnica di coltivazione: agricoltura BIOLOGICA
Vitigni utilizzati: 100% fiano in purezza
Zona ubicazione vitigni: Pollica località Mantinieri
con coordinate riportate in scheda
Altitudine: 250 m.s.l.m. e 300 m. di distanza dal mare
Tipo di suolo: argilla marnosa con arenarie
Orientamento ed esposizione delle viti: sud
Sistema di allevamento: a spalliera - Guyot
Ceppi/ha: 4000
Resa uva q.li/ha: 40
Epoca vendemmia: inizio ottobre
DATI ENOLOGICI:
Tecnica di vinificazione: protocolli per VINO BIOLOGICO
Vinificazione: con lieviti naturali, decantazione statica del
mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi
Fermentazione Malolattica: senza forzatura ed aggiunta di
batteri selezionati
Affinamento: si, in acciaio
Durata maturazione in bottiglia: 6 mesi prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: adatto all’invecchiamento.
DATI ANALITICI:
Resa di uva in vino: 60%
Acidità totale (gr/lt): 6
Alcol: 12,50vol. (anno 2020)